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中华名小吃|粥到一生窝蛋芹菜牛肉粥

时间 2019-07-02  来源:中国国家名厨网  编辑:中国烹饪文化中心  阅读量:

粥到一生窝蛋牛肉芹菜粥.jpg

粥到一生(北京)小吃有限公司研发的窝蛋芹菜牛肉粥,有芹菜的微微苦涩更有牛肉的芳香质嫩,伴随鸡蛋香滑绵软,搭配泡萝卜的开胃酸香爽口。此乃人生中的经历,先经过苦,再经历丰腴,之后搭配一些酸,使人一路前行,心情轻盈的感受充实。

粥到一生的窝蛋牛肉芹菜粥融合了蛋类和肉类食材的全部精华,芹菜具有降血压作用,还能提高人体睡眠质量,清淡美味。窝蛋牛肉粥的口感丝滑香软,搭配鸡蛋的香味。这个粥在早晨吃也不会觉得油腻。

粥到一生小吃证书.jpg

7月1日,由中国烹饪文化中心开展的餐饮业中华名优菜点推选评比活动中,依据《中国名优菜点评定标准》,经组织餐饮业国家级评委专家考察评审,认定粥到一生(北京)小吃有限公司出品的 窝蛋芹菜牛肉粥品种为“中华名小吃”荣誉称号。 

现经中国烹饪文化中心正式批准,授予“窝蛋芹菜牛肉粥为中华名小吃荣誉称号,并颁发牌证。

 

原材料

 泰国茉莉香米50g,上等牛肉100g,鸡蛋1个,香芹50g,玉米粒少许,姜丝、葱花少许,盐2g,高汤,香油,胡椒粉少许。

制作方法

  先将泰国茉莉香米煲成粥。

牛肉洗净切片加入姜丝,料酒,盐,胡椒粉然后拌匀腌制10分钟,香芹切末。

粥里面加入高汤,盐,玉米粒,牛肉,香芹,最后加入生鸡蛋。

<烹饪技巧>

牛肉很容易熟,不能煮太长时间,基本上两次滚滚就熟了,关火后再加入鸡蛋,利用锅里面的余温将鸡蛋烫熟。

成品特点

 牛肉鲜嫩,口感润滑,粥的软糯,混合着鸡蛋的香软。

名菜档案

中华名小吃|粥到一生窝蛋芹菜牛肉粥

菜点名:中华名小吃|粥到一生窝蛋芹菜牛肉粥

研发人:粥到一生(北京)小吃有限公司

出品单位:粥到一生(北京)小吃有限公司

获奖评定:
荣获“中华名小吃”

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