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非遗美食·天福号酱肘子

时间 2020-06-20  来源:中国餐饮协会  编辑:北京非遗中心  阅读量:

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非遗项目:天福号酱肘子制作技艺 

天福号创始于1738年,是一家具有282年历史的“中华老字号”企业。天福号酱肘子制作技艺是刘氏祖孙二人在经营中反复研究形成的,其选料精细,酱制方法独特,制成后肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。

 

 

原材料
制作方法
成品特点

名菜档案

非遗美食·天福号酱肘子

菜点名:非遗美食·天福号酱肘子

研发人:天福号

出品单位:天福号

获奖评定:

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