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周慧峰(山西)高级名厨委员

栏目:高级委员 日期:2017-03-19 来源:中国国家名厨网 浏览量:

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国家名厨编委会高级名厨委员 周慧峰

周慧峰山西省河曲县人,国家高级中式面点师,中国烹饪大师,中国烹饪名师,山西十佳面点师,国家名厨编委会高级名厨委员,山西省烹饪协会会员,省级中式面点优秀考评员,现任山西天星海外海餐饮集团滨河味道(北大街店)行政副总厨兼集团公司菜品研发部成员。

1996年从事厨房工作至今,2003年拜中国烹饪大师、山西面食传承大师刘当成先生为师,周慧峰感受到山西面食文化丰富的人文内涵和烹调技术的博大精深,下决心把传承和发展中国烹饪文化作为自己毕生的事业,为中华餐饮贡献自己的力量。他精通中式面点、山西面食的制作技术,擅长晋菜的烹调技艺,融会贯通,挖掘创新面点品种,不断推出不同特色的新产品,制作的代表作品有山楂汁焗凤尾虾、飘香榴莲酥、宫廷鲍鱼酥、鲜松茸炖狮子头、金汤小米烩海参、好味道香辣酱猪手等品种。凭借多年的面点专业知识技能及工作经验,曾在山西经贸学校、太原市财政金融学校、太原国际面食学校等山西多所知名学校的烹饪班授课。曾多次参加过省市级、全国性举办的烹饪技能大赛并获得多项荣誉。

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