刘辉（北京）高级名厨委员

国家名厨编委会高级名厨委员 刘辉

刘辉，北京人，国家高级烹调师，国家公共营养师，中国名厨，美食设计师，国家名厨编委会高级名厨委员，中国烹饪协会会员，餐饮项目策划人，曾任北京西单大悦城酒店出品总监，现为北京鬼卤煮创始人。

精通烹制鲁菜、意境菜、创意融合菜、分子料理，刘辉认为，享受制作美食的过程，才可以制作出好的味道。他酷爱厨艺，玩菜肴于掌握之中，以苛刻品味天下味道，只做独一无二的美食。意境者，可以是诗，可以是画。可看，可听，可把玩。做菜如作画，情景交融，虚实相生，百里之势，浓缩于咫尺之间。色香味形滋意养，五官对接，无限遐想。煎炒烹炸，勾勒点染。菜品是媒介，浓墨淡彩，写意美食灵魂。