孙常胜（北京）高级名厨委员

国家名厨编委会高级名厨委员 孙常胜

孙常胜，男，满族，1979年6月出生，河北承德人。国家中式烹调高级技师，国家一级营养师，国家名厨，中国烹饪大师，中国餐饮三星职业经理人，国家名厨编委会高级名厨委员，中国饭店协会名厨委委员，中国烹饪协会会员，师承亚洲大厨屈浩、北京御锦厨皇薛文俊、宫廷仿膳大师董世国、满汉全席大师吴正格亲传。现任北京申安集团餐饮部行政总厨，兼任北京御锦厨皇酒店管理公司菜品研发顾问。

擅长宫廷仿膳菜、谭家菜、京菜及中西融合菜等烹调技艺，得其烹饪名家真传，较为全面地继承了宫廷菜、满汉席制作精细、口味清淡醇正的特色，对中西烹调技术融会贯通，不断改进创新，创制的代表菜品有世纪满汉席、满族三八席、乡村水库鱼、砂锅沾肚、谭府带子虾仁、宫廷养生鳕鱼脯、国宴鲜果青豆煨鱼肚、一品鱼线、锅塌神仙豆腐等经典菜式。其业绩曾被选入《中国烹饪大师名师百人作品精选》第八卷、《首届中国名厨技艺博览》。