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徐德军(上海)高级名厨委员

栏目:高级委员 日期:2017-03-19 来源:中国国家名厨网 浏览量:

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国家名厨编委会高级名厨委员 徐德军

徐德军,男,汉族,19755月出生,安徽铜陵市人。中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华烹饪技术能手,酒店管理餐饮经理人,高级食品雕刻师,国家名厨编委会高级名厨委员,现任上海嘉定两岸出品部助理。

他不仅精通上海菜,而且对于烹制粤菜、海派时尚菜及髙档海鲜料理也最为擅长,在食品雕刻方面也颇有造诣,融会贯通,不断推陈出新,制作的代表菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、碧绿芙蓉瑶柱翅等品种。其业绩曾被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《中国名厨技艺博览》一书。

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