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中心介绍

中国烹饪文化中心

主要职责

(一)负责对全国名厨师资料工作实行统筹规划、入网管理;组织、指导、监督、协调各地区及国外分会的名厨材料编辑和征集业务工作。

(二)负责接收、征集、整理名厨人物资料,做好资料编纂出版工作,为社会提供利用;收集较早及已故名厨材料以及与烹饪文化有关的史料。

(三)负责《国家名厨》相关宣传、征订、发行工作;负责名厨资料的外事工作。

(四)发布名厨资料信息,大力传播名厨文化。

(五)组织开展全国性名厨征集外事交流活动和名厨委员参加行业烹饪技术比赛的组织工作,以及不定期组织参观、考察学习等活动,提升编委会委员业务水平。

(六)负责名厨专业技术职务评聘的有关工作;新技术、新产品、健康食材的挖掘与推广。

 

 

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