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  • 《国家名厨》第四卷 全国政协办公厅中国文史出版社

    《国家名厨》第四卷 全国政协办公厅中国文史出版社

    《国家名厨》第四卷由中国文史出版社于2018年6月正式出版发行,此卷收录了餐饮行业129位名厨,记录缅怀已故烹饪大师51位生平传略。本书的出版旨在更好地弘扬烹坛工匠精神,厚植名厨文化,挖掘烹饪界高技能杰出人才,彰显他们在行业上的感召力、影响力,将传播 …

    出版时间:2018-06-11 | 作者:国家名厨编委会 | 出版社:中国国家名厨网
  • 《首届中国名厨技艺博览》全国政协办公厅 中国文史出版社

    《首届中国名厨技艺博览》全国政协办公厅 中国文史出版社

    《首届中国名厨技艺博览》弘扬中国烹饪文化和名厨匠心精神,我们组织有关专家学者特将名厨、名点心师在这次评选活动中选报的菜点作品以及他们的从业历程、主要成就汇集一堂,编写了《首届中国名厨技艺博览》一书。在首届中国名厨技艺博览征集评选活动 …

    出版时间:2016-05-29 | 作者:国家名厨编委会 | 出版社:中国文史出版社
  • 《国家名厨》第三卷 全国政协办公厅 中国文史出版社

    《国家名厨》第三卷 全国政协办公厅 中国文史出版社

    《国家名厨》第三卷收录全国烹饪大师名师127人,《国家名厨》至第三卷出版至今,汇集了上百位中国厨界泰斗、顶级烹饪大师,目前参与《国家名厨》入编收录了700多位中国顶级名厨、烹饪新星。这是对他们烹饪技艺和创新能力的充分肯定,也是对餐饮文化的宣传 …

    出版时间:2015-09-29 | 作者:国家名厨编委会 | 出版社:中国文史出版社
  • 《国家名厨》第二卷 国家商业部 中国商业出版社

    《国家名厨》第二卷 国家商业部 中国商业出版社

    《国家名厨》第二卷共计收录在职一线名厨254人,本册收录包括北京饭店、首都机场希尔顿酒店、丰泽园饭店、北京四川饭店、王府井大董烤鸭店、劲松全聚德烤鸭店、北京胜利玉林烤鸭店、北京淮扬村饭庄、北京南宫温泉度假酒店、北京紫云轩茶事餐厅、武 …

    出版时间:2013-12-19 | 作者:国家名厨编委会 | 出版社:中国商业出版社
  • 《国家名厨》第一卷 国家商业部 中国商业出版社

    《国家名厨》第一卷 国家商业部 中国商业出版社

    《国家名厨》第一卷,中国烹饪史册上最全面的一次收录,呈现中国当代最具有代表性的390位名厨,其中收录已故烹饪大师25位,书中囊括了他们的厨艺历程、业绩成果及代表菜点,充分展现了中国当代名厨风采风貌,全方位记录为国家餐饮业作出贡献的功勋烹饪大师。该 …

    出版时间:2012-07-19 | 作者:国家名厨编委会 | 出版社:中国商业出版社

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