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当代名厨

  • 《国家名厨》人物|何成学
    《国家名厨》人物|何成学
    2020-04-07 次阅读 个赞

    何成学,男,汉族,1974年3月出生,四川凉山人。大专学历,中共党员,现任成都裕丰特色餐饮管理有限公司产品研发部总监。1995年起参加餐饮工作至今,擅长卤味、凉菜、烘焙的制作技艺,他的代表作品有手撕老面包、乐山甜皮鸭、乐山钵钵鸡、火锅等品种,2020…[阅读全文]

  • 钟钰照|中国名厨
    钟钰照|中国名厨
    2020-04-07 次阅读 个赞

    钟钰照,男,汉族,1980年3月出生,广东廉江人。高中学历,国家中式烹调高级技师,高级食品安全员,中国名厨,现任餐饮公司总监。 1998年起参加餐饮工作至今,在工作中勇于实践与创新,擅长餐饮管理及美食研发…[阅读全文]

  • 《国家名厨》人物|文传强
    《国家名厨》人物|文传强
    2020-04-06 次阅读 个赞

    文传强,男,汉族,1971年6月出生,四川宜宾人。大专学历,现任四川成都裕丰特色餐饮管理有限公司产品研发部研发总监。2020年4月入选《国家名厨》第五卷大典。1994年参加烹饪工作至今,擅长四川家常炒菜、凉菜、卤菜及面条类的研发制作,他的代表作品有…[阅读全文]

  • 丁兆斌|中国名厨
    丁兆斌|中国名厨
    2020-03-11 次阅读 个赞

    丁兆斌,男,汉族,安徽淮北人。本科学历,中国名厨,中华优秀厨师,淮海菜研发组员,新东方烹饪雕刻研发组员,现任徐州新东方烹饪学校实践教师兼高级讲师。…[阅读全文]

  • 李冲冲|中国名厨
    李冲冲|中国名厨
    2020-03-10 次阅读 个赞

    李冲冲,男,汉族,江苏徐州人。中国名厨,现任徐州新东方烹饪学校实操教师,从事烹饪工作15年,他技术全面,擅长川菜、徽菜、创新融合菜及重庆老火锅、新派特色火锅、中式烧烤、小吃等制作技艺…[阅读全文]

  • 梁亚君|中国名厨
    梁亚君|中国名厨
    2020-03-09 次阅读 个赞

    梁亚君(英文名:AndrewLiang)男,汉族,山西吕梁岚县人。青岛职业技术学院中式烹调专业毕业,中国名厨,现任杭州余杭万丽酒店冷菜厨师长。从厨10年,充分掌握中式冷菜的造型艺术规律、冷菜的营养平衡与卫生,冷盘拼盘及糖艺、雕刻,了解各地冷菜口味差异,精…[阅读全文]

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