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名厨传奇

  • 从农村走出来的“中国名厨”谢跟党大师
    从农村走出来的“中国名厨”谢跟党大师
    2016-11-27 次阅读 个赞

    谢跟党,1976年3月出生在河南一个普通的农民家庭,在那个红色年代里,“跟党”可是个又红又专的好名字,父亲从小就希望他能像舅舅那样,穿一身绿军装,能扛枪站岗跟党走的一个好士兵。结果却阴差阳错做了厨师,而且这一做就是二十多年。说 …[阅读全文]

  • 【烹饪史料】1983年首届全国烹饪名师技术表演鉴定会授奖名单
    【烹饪史料】1983年首届全国烹饪名师技术表演鉴定会授奖名单
    2016-10-13 次阅读 个赞

    中共、国务院领导同志接见出席全国首届烹饪名师技术表演鉴定会议的同志合影(1983年11月13日于北京) 1983年11月,中华人民共和国商业部在北京人民大会堂举行了全国烹饪名师技术表演鉴定会。来自除西藏、台湾外的全国28个省、自治区、直辖市 …[阅读全文]

  • 【烹饪史料】餐饮业国家第一批烹饪技师名单(1960年)
    【烹饪史料】餐饮业国家第一批烹饪技师名单(1960年)
    2016-10-12 次阅读 个赞

    新中国成立后,百业待兴。在政务院总理周恩来的关怀下,从各省市抽调了一大批最优秀的厨师,安排在党中央、政务院机关和北京市各大饭店工作。1959年7月从六千多名厨师中选拔出五十四位厨师能手,进行技术表演比赛,五位特级厨师,范俊康、陈胜、罗国 …[阅读全文]

  • 【烹饪史料】北京晚报访四大名厨(1959年)
    【烹饪史料】北京晚报访四大名厨(1959年)
    2016-03-17 次阅读 个赞

    《北京晚报》1959年10月20日第580号刊登 郭仲义 我国有句民间古语:三百六十行,行行出状元。最近,我访问了全市几千名厨师中的四名特级厨师——范俊康、陈胜、王兰和罗国荣。他们都在火烤烟熏的厨房里,度过了三四十年的厨师生活。 …[阅读全文]

  • 颜红——热衷于盘饰书画的女大厨
    颜红——热衷于盘饰书画的女大厨
    2016-03-17 次阅读 个赞

    热衷于盘饰书画的女大厨 ——记北京凯宾斯基饭店餐饮部 颜红大师 颜红,女,汉族,1968年5月出生,从事烹饪工作30年,现任职于北京凯宾斯基饭店餐厅部,曾在沁芳斋、大恒餐厅工作,自1992年到北京凯宾斯基饭店餐厅部工作至今,23年 …[阅读全文]

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