国家名厨编纂委员会高级名厨委员  王兴发大师 

王兴发，男，汉族，1963年4月出生，吉林辉南县人。国家名厨，中国烹饪文化传承大师，中国烹饪大师，高级营养师，全国中餐业特级评委，国家名厨编纂委员会高级委员，吉林省饭店餐饮烹饪协会理事，现为吉林省卤霸熟食连锁店、靓汤酒店总经理。

王兴发大师自幼受祖父熏陶，热爱中国烹饪文化，1985年起正式从厨，后拜商业界劳模、特级厨师兰凤明为师学艺，至今从厨30多年。他主研卤水、烧烤，擅长制作东北菜、川菜、大众风味菜肴，多年来不断对传统技术钻研创新，在继承传统菜的同时，根据顾客的口味变化和要求，他还不时地对菜品进行研发改进，不断增添新品种。他研制的代表菜品无私奉献烤羊腿现已遍及全国，烹制的孜然龙珠、香辣雁脆、王记肘子、风味大排、王记烤鹅、太极鸳鸯糕等品种深为人们所喜爱的名菜名吃，农业部长韩长赋同志到正方公司视察时，对王兴发大师研制的雁产品系列称赞有加，丰富了人们的饮食生活，得到了领导的充分肯定和认可。

1995年起自己同时开了几家不同特色的饭店，带动了当地饮食业的发展，被当地人们称赞为“餐饮龙头”，为了把自己的成功经验和创新作品分享给同行学习交流，他曾在《中国大厨》等多家知名杂志、网站发表文章和作品，深受餐饮同仁的好评。2001年—2003年担任杉松宾馆总经理，2008年—2009年担任正方公司研发部经理，2009年—2011年担任天河宾馆总经理等，2014年被选入“传递正能量 共铸中国梦”《中国名厨主题珍藏邮册》，2015年7月获得中国饭店协会授予中国烹饪大师荣誉称号，2017年10月在第四届国家名厨征集评比中被评为“国家名厨”荣誉称号，并被授予中国烹饪文化传承大师称号，他的传略及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中，并被中国国家名厨网收录，2018年1月获得中国烹饪文化中心全国中餐业特级评委资格，2019年3月被聘任为国家名厨编纂委员会高级名厨委员。