周锦（北京）高级顾问 专家委员

国家名厨编委会高级顾问 专家委员 周锦

周锦，男，汉族，1945年12月生于天津，祖籍浙江宁波，现居北京，国宝级烹饪大师，国家名厨编委会高级顾问、专家委员，北京御膳坊满汉席研究中心创始人，国家高级烹饪技师，国家职业技能竞赛裁判员，国家烹饪专业Ａ级考评员，高级烹饪讲师，中华厨王，中国金牌大厨，中国烹饪大师，中国药膳大师，中国药膳研究会烹饪专业委员，世界药膳协会专业理事，中国药膳研究会专业评委，其业绩被载入《中国名厨录》、《中国名厨技艺博览》、《中国厨师名人录》、《京华名厨大典》、《中华优秀人才大典》、《中国饭店优秀管理人才》。擅长满汉全席、谭家菜、宫廷菜和鲁菜等技艺，曾接待制作满汉全席300余席。

组织接待过各种国内国际大型宴会，有第四届世界妇女代表大会开幕式酒会、2000年奥申办国际奥委会考察团宴会、世界各国银行行长会议宴会、全国政法工作会宴会、全国旅游局长会等。培养了大批高级烹饪人才，遍布全国各地，为弘扬中国饮食文化，为建设中国烹饪事业作出了重要贡献。