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《首届中国名厨技艺博览》弘扬中国烹饪文化和名厨匠心精神，我们组织有关专家学者特将名厨、名点心师在这次评选活动中选报的菜点作品以及他们的从业历程、主要成就汇集一堂，编写了《首届中国名厨技艺博览》一书。在首届中国名厨技艺博览征集评选活动中，来自全国119位名厨和名点心师参加了此次的评选入编，汇集了他们精心制作的代表菜点300多种。由烹饪技术专家、餐饮业资深评委组成的评委会，进行认真、严格的审定，评选出11名国家名厨奖，50名中国名厨金勺奖，20名中国名厨，中国烹饪大师17名，中国厨神金鼎奖、中华金厨、中国名厨艺人奖各1名，并分别给予了表彰奖励。
本书集菜谱和画册为一体，通过入编出版展示中国名厨高超技艺和精神风貌，展现一批先进典型、有突出贡献和影响力的烹饪名家，彰显当今中国名厨在行业上的感召力和影响力。入选本书不仅是对他们烹饪技艺和创新能力的充分肯定，也是对他们的创造性劳动与无私奉献的一种回报，更是为弘扬中国烹饪文化和技艺的发展创新注入了新的动力。
大16开本，铜版纸全彩印刷，精装封面
208页，图文并茂,定价280元/册
2016年5月出版发行
首届中国名厨技艺博览编委会名单
主 编：胡建生
高级顾问：王文桥 王义均 周 锦
副主编：王根章
执行主编：贺庆伟
编 委： 沈家定 李 巍 叶祥军 舍增泰 王国民 汪树生 闫修芬 陈彦明 董国成 徐保先
孙红飞 贺 帅 贺国峻 杨元华 曹正雷 李德华 李美丽 郑英杰 王荔枚 陈玉虎
庄江利 苏 伟 杨文华 徐铁锋 李海波 王 超 勾金峰
荣誉编委：
祝增强 王旭青 辛宝军 瞿继尊 谭松平 瞿楚航 周龙海 欧阳建平 陈容兵 王战海
陈 博 封付强 刘英州 薛 伟 段大华 陈 东 卢志强 巩道伟 黄雄新 王志强 王道荣
谢勇军 陈洛平 余吉护 胡志鹏 周豊裕 张家义 徐照平 李凤新 周明飞 林炳集 薛金汉
陈义洪 李健强 沈 巍 周太凤 马宏霞 刘跃亮 陈敏健 耿 萍 李战辉 杨富增 马建龙
许华刚 白文虎 房泽利 陈天虎 刘清明 徐向春 孙 浩 任亚东 徐 讯 吴增水 周慧峰
刘 辉 马明升 路英杰 张青泉 张建军 马立普 张雯雯 郭亚军 王德红 李红旗 陈 宏
陈雨龙 周燕龙 李作友 赵祥峰 黄德锔 姜博文 赵小国 冯二义 毛德民 沙正汉 李海涛
何绍斌 吴小荣 吴学松 叶春才 张德鹏 王生桃 刘宝红 李绪刚 孙常胜 苏李雄 王金才
王 虎 梅广明 关家胜 陈 林 莫锦雄 温振林 杨 勇 胡中远 连 龙 边溪洪 杨巨三 曾建平
林绍本 弭希宝 张保荣 余安平 古国浪 蔚承珍 徐 梁 崔红星 徐德军 唐光红 李光健
周福师 孙 津 涂学伟 罗仕元
