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《首届中国名厨技艺博览》全国政协办公厅 中国文史出版社

栏目:出版典籍 出版时间:2016-05-29 出版社:中国文史出版社 作者:国家名厨编委会 浏览量:

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《首届中国名厨技艺博览》弘扬中国烹饪文化和名厨匠心精神,我们组织有关专家学者特将名厨、名点心师在这次评选活动中选报的菜点作品以及他们的从业历程、主要成就汇集一堂,编写了《首届中国名厨技艺博览》一书。在首届中国名厨技艺博览征集评选活动中,来自全国119位名厨和名点心师参加了此次的评选入编,汇集了他们精心制作的代表菜点300多种。由烹饪技术专家、餐饮业资深评委组成的评委会,进行认真、严格的审定,评选出11名国家名厨奖,50名中国名厨金勺奖,20名中国名厨,中国烹饪大师17名,中国厨神金鼎奖、中华金厨、中国名厨艺人奖各1名,并分别给予了表彰奖励。

中国名厨技艺博览

本书集菜谱和画册为一体,通过入编出版展示中国名厨高超技艺和精神风貌,展现一批先进典型、有突出贡献和影响力的烹饪名家,彰显当今中国名厨在行业上的感召力和影响力。入选本书不仅是对他们烹饪技艺和创新能力的充分肯定,也是对他们的创造性劳动与无私奉献的一种回报,更是为弘扬中国烹饪文化和技艺的发展创新注入了新的动力。

大16开本,铜版纸全彩印刷,精装封面

208页,图文并茂,定价280元/册  

2016年5月出版发行

全国政协办公厅 中国文史出版社出版
ISBN 978-7-5034-7714-0
国家名厨编委会 电话/微信:13691392745
QQ:252305978
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首届中国名厨技艺博览会名单

        编:胡建生 

高级顾问:王文桥  王义均 周  

副主编:王根章

执行主编:贺庆伟 

    委: 沈家定      叶祥军  舍增泰  王国民  汪树生  闫修芬  陈彦明  董国成 徐保先 

        孙红飞      贺国峻  杨元华  曹正雷  李德华  李美丽  郑英杰  王荔枚  陈玉虎 

        庄江利      杨文华  徐铁锋  李海波      勾金峰   

荣誉编委:

                祝增强  王旭青  辛宝军  瞿继尊  谭松平  瞿楚航  周龙海  欧阳建平  陈容兵  王战海 

        陈    封付强  刘英州      段大华      卢志强  巩道伟  黄雄新  王志强  王道荣 

        谢勇军  陈洛平  余吉护  胡志鹏  周豊裕  张家义  徐照平  李凤新  周明飞   林炳集  薛金汉 

        陈义洪  李健强      周太凤  马宏霞  刘跃亮  陈敏健       李战辉  杨富增  马建龙 

        许华刚  白文虎  房泽利  陈天虎  刘清明  徐向春       任亚东      吴增水  周慧峰 

        刘    马明升  路英杰  张青泉  张建军  马立普   张雯雯  郭亚军  王德红  李红旗     

        陈雨龙  周燕龙  李作友  赵祥峰  黄德锔   姜博文  赵小国  冯二义  毛德民  沙正汉  李海涛 

        何绍斌  吴小荣  吴学松  叶春才 张德鹏  王生桃  刘宝红  李绪刚  孙常胜  苏李雄  王金才 

        王    梅广明  关家胜      莫锦雄  温振林      胡中远      边溪洪  杨巨三  曾建平 

        林绍本  弭希宝  张保荣  余安平  古国浪  蔚承珍      崔红星  徐德军  唐光红  李光健  

        周福师      涂学伟  罗仕元

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