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李汉红—中国烹饪大师 入选《国家名厨》第四卷

时间 2016-11-24  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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李汉红,男,汉族,19792月出生,陕西汉中人。中国烹饪大师,汉中市名厨委副主任,现任汉中市金龙大酒店有限公司出品部经理。

1997年从事餐饮工作至今,擅长皇家官府菜、粤菜、淮扬菜的烹制技艺,在继承传统菜的同时,根据顾客的口味变化和要求,他还不时地对菜品进行改革和创新,融合南北各菜系之长,为我所用。他带领的出品部门还被单位评为团队建设先进部门,他烹制的创新作品有玉菜狮子头、青芥焗牛扒、淮山蜜豆焗澳带、三食大鲵等品种。

201511月荣获广东嘉豪·劲霸创新菜品金奖;20162月被评为汉中金龙大酒店优秀部门经理;20167月被汉中市饭店与餐饮业协会名厨专业委员会聘为名厨委副主任;201611月其业绩及作品被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷,并被评为中国烹饪大师称号。

2006年—2008年底加入北京宏景鼎盛餐饮管理公司、汉中红叶大酒店项目部任职出品主管;2009年—2011年底担任哈尔滨市天鹅大饭店副厨师长;2012年—2013年底任职珠海市海泉湾维京大酒店出品主管;2014年至今担任汉中市金龙大酒店出品部经理。

代表菜品
  • 红烧大鲵—李汉红大师作品

    红烧大鲵—李汉红大

  • 虫草清炖大鲵—李汉红大师作品

    虫草清炖大鲵—李汉

  • 大鲵捞饭—李汉红大师作品

    大鲵捞饭—李汉红大

  • 淮山蜜豆焗澳带—李汉红大师作品

    淮山蜜豆焗澳带—李

  • 青芥焗牛扒—李汉红大师作品

    青芥焗牛扒—李汉红

  • 玉菜狮子头—李汉红大师作品

    玉菜狮子头—李汉红

名厨档案

李汉红

姓名:李汉红

职位:出品部经理

地区:陕西汉中

单位:汉中市金龙大酒店有限公司

擅长:皇家官府菜、粤菜、淮扬菜

成长历程

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