《国家名厨》入编人物： 成国华

 成国华，男，汉族，1983年12月出生，江苏南通人，现任南通天子斋董事兼总厨，国家中式烹调技师，中餐绿色星厨，青年烹饪艺术家，师承中国十大名厨黄俊杰大师。

他深耕餐饮行业二十余年，师承名家却不拘泥传统，擅长融合地域食材特性与现代烹饪技法，打造兼具风味与美学的餐饮作品，积累了丰富的烹饪实践与星级酒店餐饮管理经验。

1998年至2001年就读于南通市供销学校烹饪工艺专业。2001年至2003年担任南通有斐大酒店（五星级）炉头，在高规格餐饮环境中积累一线烹饪经验。2003年至2004年出任如东新碧霞大酒店（三星级）厨师长。2005年至2019年历任如皋雅博大酒店（三星级）、如皋衡山金盛大酒店（五星级）、海安乐家大酒店（四星级）、海门皇家花园酒店（五星级）、启东百悦国际大酒店（准五星）、如皋格拉菲特大酒店（五星级）等多家星级酒店行政总厨。在此期间，全面负责厨房运营管理、菜品创新研发及餐饮品质把控，主导打造多款招牌菜系，推动酒店餐饮口碑与营收双提升。

2019年至今担任南通天子斋董事兼总厨，深度参与品牌战略规划与菜品体系构建，以匠心引领餐饮创新。同时，他紧跟时代潮流，在抖音平台积累超万粉丝，借助新媒体渠道传播烹饪理念与美食文化。作为资深餐饮人，成国华始终秉持对食材的敬畏与对技艺的钻研精神，其个人风格兼具专业性与亲和力。他在抖音平台的持续输出，使其成为连接传统餐饮与年轻消费群体的重要桥梁，在行业内及社交媒体端均形成了广泛影响力。2025年入编《国家名厨》第七卷名录，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他烹饪技艺和行业贡献的充分肯定。

代表作品

菊花蟹线

瑶柱荠菜卷

珊瑚富贵鱼