《国家名厨》人物：崔江胜 北京当代名厨

崔江胜，男，汉族，1977年5月出生，北京人，毕业于北京市远大职业高中，现任北京大学会议中心勺园餐饮部经理助理兼教师之家厨师长，中式烹调技师，西式烹调高级技师，国家名厨，国家技能鉴定考评员，世界中华美食药膳名师，北京当代名厨。

1996年进入北京民族饭店开始工作，拜于西餐烹饪大师郭亚东先生门下，成为其关门弟子，还师从王燕华先生学习中餐技艺。他先后任职于北京民族饭店、永兴花园酒店、东郊民巷饭店、太阳岛宾馆、青旅美联影咖啡、福成国际大酒店以及锦江集团等多家知名餐饮企业，担任过厨师长等职务，积累了丰富的行业经验。2014年12月至今，现任北京大学会议中心勺园餐饮部经理助理兼勺园西餐厅厨师长、教师之家厨师长。

崔江胜积极参加各类培训提升自我，曾参与北京市通州区民办职业技能培训机构教师通用素质提升培训班并顺利结业。他在专业领域屡获殊荣，2019年在第十五届国际美食养生大赛（好望角杯）中荣获三项全能金奖，被授予中华美食养生风云人物称号；2021年在北京市第十一届商业服务业技能大赛中，他先是以出色表现夺得西餐烹调第一名，荣获冠军，又在中式烹调师竞赛项目中斩获银奖。此外，他又先后荣获2022年度北京大学求实奖教金立德树人奖、2023年度北京大学求实奖教金匠心服务奖；2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物殊荣，这是对他烹饪技艺和行业贡献的充分肯定。

代表作品

烟熏猪肘玉米片

烧烤猪大排

酿馅法式羊排