《国家名厨》人物：朱羊羊 中国烹饪大师

朱羊羊，男，汉族，江西南昌人，国家高级烹调师，高级点心师，中国烹饪大师，青年烹饪艺术家，中餐绿色星厨，中厨之星，中国餐饮协会名厨委委员。

自2008年投身酒店餐饮行业，至今已积累16年的丰富经验，2011年选择在历史悠久的中国淮扬菜之乡——淮安市开启创业之路，与志趣相投的伙伴携手创立了独具特色的 1984烘焙品牌。朱羊羊自幼便对烹饪艺术饱含热忱，尤其擅长制作令人垂涎的淮扬风味菜肴，在点心制作领域更有着非凡造诣。他秉持着对食材的严苛要求，精研烹饪工艺，注重菜品配色的和谐美感，所制作的糕点不仅口味醇正，富含营养，更在外观上栩栩如生，色香味俱全，凭借这一独特技艺，深得淮安宾客的喜爱。

朱羊羊与中国外交部资深原驻多国大使徐贻聪先生、《国家名厨》主编沈家定相聚，并赠送《国家名厨》第六卷一书

朱羊羊始终以顾客需求为导向，不断创新点心品种，致力于传承并提升点心传统制作技艺，在精益求精的工匠精神指引下，深入挖掘淮扬点心的传统遗产，全方位提高点心制作的艺术水准与营养价值。他坚信“美食无定位，食口者珍，顾客满意就是最好的品质！食品安全是生命线，警钟长鸣，重于泰山，干有责任的事业，做有责任心的餐饮人”，这一理念贯穿于他的职业生涯之中。2024年他荣获中国餐饮协会颁发的中国烹饪大师称号，2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物，这些荣誉不仅是对他精湛烹饪技艺的高度认可，更是对其多年来为中餐文化传承与发展所做贡献的充分褒奖。

代表作品

意式温煮龙利鱼

脆皮风味豆腐

避风塘老虎蟹

菠萝塔

鸭奶耶耶

车轮泡芙