《国家名厨》人物：周太福 中国烹饪大师

周太福，男，汉族，1972年11月出生，重庆人，国家中式烹调高级技师，国家二级营养师，国家名厨，中国烹饪大师，中国厨神，中华金厨，烹饪艺术家，川湘菜大师，中国餐饮协会名厨委委员。

周太福师承北京人民大会堂国宴大师王圣奎先生。在烹饪风格上，他以川湘菜、鄂菜的浓郁醇厚为根本，巧妙融入融合菜、意境菜的创新理念，实现传统与现代的完美碰撞。同时，专注于养生菜肴研究，将燕鲍翅等珍贵食材精心烹制为兼具滋补功效与绝佳口感的清汤、浓汤佳肴，为食客带来味蕾与健康的双重享受。

1991年他怀揣对烹饪的热爱与追求，只身来到武汉跟随鄂菜大师卢永良大师学厨。他不断进取，刻苦钻研厨艺，技艺精进飞速。从厨30多年来，周太福大师积累了丰富的实践经验和厨政管理经验。他先后任职于武汉北京正银烧鹅仔、宜昌红星酒楼、长沙市一三五大酒店、武汉开心美食城、武汉东方大酒店、武汉简朴寨全国连锁餐厅、武汉大都会餐饮公司、北京和芳园连锁餐饮、北京私人会所壹同乐宴等知名酒楼、酒店，担任主厨、厨师长、行政总厨等职务，并自2011年起担任武汉潜江宾馆行政总厨至今。

他积极在业内权威杂志《中国大厨》《东方美食》等发表多期菜品，其独特的烹饪理念与精美菜式，为同行提供了宝贵且丰富的经验借鉴。此外，他多次受邀参与《食全食美》《幸福厨房》等热门电视节目录制，在镜头前展示精湛厨艺，向广大观众传递美食魅力，深受观众喜爱。

凭借精湛的烹饪技艺与行业影响力，周太福曾受邀担任国际蓝带御厨争霸赛、中华名厨特色菜秘制授勋大赛等行业赛事评委、裁判，并先后荣获烹饪技术能手、金牌行政总厨、中国烹饪大师、中国餐饮领军人物等殊荣。在多项烹饪赛事中，他屡获佳绩：2008年参加北京中国大厨比赛，凭借高超技艺与独特创意斩获金奖；2012年参加第三届中国湖北潜江龙虾节龙虾烹饪大赛，荣获特别金奖；2013年在联合利华饮食策划杯第七届全国烹饪技能竞赛中获中餐热菜金奖，并在国际食神烹饪大赛中荣获特金奖；2025年更是荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

即便成就斐然，周太福大师依旧坚守在烹饪一线，持续探索创新，不断为食客打造更多美味佳肴，以匠心独运的烹饪实践推动餐饮行业蓬勃发展，为传承与创新中华美食文化贡献力量，其匠心执守、追求卓越的精神在烹饪界树立起典范，成为后辈厨师学习的楷模，持续引领行业前行。

代表作品

老味杂烩

鸡块鱼丸

富贵虾仁

菌王鱼腐

雷笋烧菜心

绣球焗皮蛋丸