《国家名厨》入编人物：刘勇

刘勇，男，汉族，1985年1月出生于陕西洛南县，毕业于北京市朝阳区职工大学烹调工艺与营养专业，大专学历。他身兼高级烹调师、高级营养师、高级餐饮职业经理人、高级食品安全管理师等多项专业资质，师从原北京饭店行政总厨郑秀生大师。

在二十余年的餐饮工作中，刘勇积累了丰富厨政管理经验，精通粤菜海鲜、国宴菜、精品融合菜烹饪以及中高档宴会与自助分餐制作。为了适应外宾的需要，他在各种中高档宴席、零餐供应中，一面继承恢复传统技艺，一面积极研发创新菜品。

他先后在中成天坛假日酒店、总参干部培训基地酒店、四季御园大酒店、北京中粮集团忠良书院等多家知名酒店担任厨师长、行政总厨等职务，凭借精湛技艺与出色管理能力，为酒店发展做出重要贡献。2023年6月至今担任西安银朵国际酒店行政总厨，凭借深厚专业功底与丰富经验，继续在烹饪领域发光发热。2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物，这份荣誉不仅是对他专业技艺与丰富的烹饪经验的高度认可，更是对他多年来在传承与创新中餐烹饪技艺方面所付出努力和取得成就的肯定，激励他在厨艺之路上不断前行，为中餐的发展贡献更多力量。

代表作品

烧椒古法肉酱烧海参

潮式松叶蟹两食

炭烧安格斯牛肋排

黄焖鱼头佛跳墙

江南红烧肉

椒麻脆皮乳鸽配韩城大红袍