《国家名厨》人物：吴俊林 京津冀高技能人才专家 北京当代名厨

吴俊林，男，汉族，中共党员，1979年1月出生，安徽芜湖人，现任北京大学会议中心勺园管理部餐饮部行政总厨，中式烹调师高级技师，国家职业技能鉴定考评员，京津冀高技能人才专家库专家，北京当代名厨。

自1995年起，吴俊林专注学习上海本帮菜与淮扬菜，奠定了扎实的菜系功底。2016年10月入职北大会议中心后，他牵头规范厨房管理流程，推动菜品持续创新，助力勺园餐饮品牌形象升级。在宴会接待方面研发推出特色宴会菜品，多次圆满完成北京大学校庆、北京论坛及国内外政要接待等重要任务，以专业服务赢得高度赞誉。

  2019年考取国家职业技能鉴定考评员资格，同年在第十五届国际美食养生大赛中斩获团体赛金奖与个人三项全能金奖，被授予“世界美食药膳名师”“中华美食养生风云人物”称号；2020年取得北京市通州区民办职业教师资格证；2021年，其菜品入选第480期《中国烹饪》杂志，并荣获北京市第十一届商业服务业技能大赛中式烹调师金奖与特金奖；2022年获北京大学“求实”奖教金——立德树人奖，2023至2024年连续两年荣获该奖教金的“匠心服务奖”；2024年入选京津冀高技能人才专家库，并带领团队赴兰州大学参与“高校美食进校园”活动，得到了当地媒体与学生会关注；2025年成功入选《国家名厨》第七卷入编人物。

吴俊林大师与欧盟委员会主席、意大利前总理合影

  吴俊林带领团队先后成功举办2022年“丝绸之路美食节”、2023年“麻辣诱惑美食节”“排挡菜美食节”及2024年“川渝美食节”等系列活动深受校内师生及宾客好评。此外，他积极投身北大文化活动，通过“重阳糕”“冬至饺子”“春分三鲜”“秋分节气”等节气主题美食课堂，向学子传授传统美食烹制技艺，还配合学校社科部推出“节气盒饭美食”，生动展现中华饮食文化精髓。

代表作品

古法酒蒸鲥鱼

鸡头米河虾仁

山楂醋焖红烧肉

勺园香酥鸡

西湖醋鱼

越式牛肉粒