中国烹饪大师｜刘虎生 行密贡鹅特色美食品牌创始人

人物简介

刘虎生，男，汉族，祖籍安徽桐城。中专学历，2005年加入中国共产党，国家高级中式烹调师，2003年参军，服役于751xx部队，从事首长专用厨师，退伍后，2011年创立合肥欣道投资管理有限公司，2013年同时出任安徽多仁多食品有限公司技术总监，是“行密贡鹅”特色美食品牌创始人，2011年创造性的开创了一个全新的贡鹅新品类，刘虎生独创的“脱脂——冷锁——纯化”三大核心技术解决了卤肉制品难以入味的行业难题。目前行密贡鹅在全国有800多家连锁加盟店，行密贡鹅全国门店每天卖掉2万只贡鹅，解决了近万人的就业问题，帮助了几千人成功创业。

所获荣誉

合肥欣道投资管理有限公司是安徽省餐饮行业协会理事单位

在第七界中国徽菜博览会上行密贡鹅被评为“江淮名小吃”

在第八届中国徽菜博览会上行密贡鹅被评为“安徽地标美食”代表品牌

获得国家名厨编纂委员会评为“中国烹饪大师”

刘虎生大师部分作品介绍：

行密贡鹅经过“脱脂”（脱去鹅皮与鹅肉之间的90%的肥油）——白卤料焖卤入味”核心技术，使贡鹅色泽清爽、本味香浓、肥而不腻！

行密贡鹅配料：

皖西白鹅、白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、陈皮、良姜、辣椒、冰糖、盐等。

酱卤牛肉经过“焖卤—冷锁—纯化（72小时）”工艺。不添加任何食品添加剂，牛肉芳香自然。

配料：甜面酱、黄豆酱、丁香、白芷、香叶、草果、小茴香、干姜、八角、葡萄糖等。