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中国烹饪大师|刘虎生 行密贡鹅特色美食品牌创始人

时间 2018-12-01  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

人物简介

中国烹饪大师刘虎生

刘虎生,男,汉族,祖籍安徽桐城。中专学历,2005年加入中国共产党,国家高级中式烹调师,2003年参军,服役于751xx部队,从事首长专用厨师,退伍后,2011年创立合肥欣道投资管理有限公司,2013年同时出任安徽多仁多食品有限公司技术总监,是“行密贡鹅”特色美食品牌创始人,2011年创造性的开创了一个全新的贡鹅新品类,刘虎生独创的“脱脂——冷锁——纯化”三大核心技术解决了卤肉制品难以入味的行业难题。目前行密贡鹅在全国有800多家连锁加盟店,行密贡鹅全国门店每天卖掉2万只贡鹅,解决了近万人的就业问题,帮助了几千人成功创业。

中国烹饪大师刘虎生

所获荣誉

合肥欣道投资管理有限公司是安徽省餐饮行业协会理事单位

在第七界中国徽菜博览会上行密贡鹅被评为“江淮名小吃”

在第八届中国徽菜博览会上行密贡鹅被评为“安徽地标美食”代表品牌

获得国家名厨编纂委员会评为“中国烹饪大师”

中国烹饪大师刘虎生

中国烹饪大师刘虎生

 

刘虎生大师部分作品介绍:

中国烹饪大师刘虎生

刘虎生-行密贡鹅2.jpg

行密贡鹅经过“脱脂”(脱去鹅皮与鹅肉之间的90%的肥油)——白卤料焖卤入味”核心技术,使贡鹅色泽清爽、本味香浓、肥而不腻!

行密贡鹅配料:

皖西白鹅、白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、陈皮、良姜、辣椒、冰糖、盐等。

刘虎生-酱卤牛肉1.jpg  

刘虎生-酱卤牛肉2.jpg

酱卤牛肉经过“焖卤—冷锁—纯化(72小时)”工艺。不添加任何食品添加剂,牛肉芳香自然。

配料:甜面酱、黄豆酱、丁香、白芷、香叶、草果、小茴香、干姜、八角、葡萄糖等。

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代表菜品

名厨档案

刘虎生

姓名:刘虎生

职位:品牌创始人

地区:安徽

单位:合肥欣道投资管理有限公司

擅长:特色美食小吃

成长历程

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