欢迎访问【中国烹饪文化中心】官网,今天是
名厨精神
您当前的位置:首页 > 名厨文化 > 当代名厨 >> 正文

葛长明 中国烹饪大师

时间 2018-12-04  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

葛长明.jpg

人物简介

葛长明,男,汉族,197411月出生,江苏阜宁人。从厨26年,他技艺全面,造诣较深,擅长海派菜、粤菜及川湘菜的烹制技艺,博采众长,兼容并蓄。

工作经历

1992-1995年进上海曲园酒家厨房学徒

1995-1996年上海江南凤酒家主厨

1996-1998年上海雁荡路酒家厨师长

1998-1999年上海虹口上海人家主厨

1999-2003年上海七宝和记小菜主厨

2003-2005年上海锦延大酒店、淞韩大酒店行政总厨

2005-2008年北京海肴府行政总厨

2008-2010年上海杨记传菜厨师长

2010-2012年上海曹宝店大饭堂厨师长

2012-2013年上海湘粤山庄长寿店行政总厨

2013-2015年上海席永记汤包馆出品督查

2015-2018年任职于楚阳团膳

曾荣获2007年北京迎奥运厨艺竞赛金厨奖,2013年受邀参加上海星尚频道湘菜对决节目,2018年荣获上海迎进博会厨艺竞赛二等奖,201811月被国家名厨编纂委员会评为“中国烹饪大师”称号。

代表作品

中国烹饪大师葛长明

宫廷元宝虾

葛长明-火龙果牛仔粒.jpg

火龙果牛仔粒

葛长明-农家坛子肉.jpg

农家坛子肉

代表菜品

名厨档案

葛长明

姓名:葛长明

职位:

地区:

单位:

擅长:海派菜、粤菜及川湘菜

成长历程

  • 加微信好友

    欢迎烹饪界人士与我们联系

    电话:010-60221153

    手机:13691392745

    QQ:252305978

    点击这里给我发消息

关于我们 | 联系我们 | 商业合作 | 免责声明| 投稿中心 | 网站地图 |

Copyright © 2018 中国国家名厨网(www.mingchu.org) 版权所有 京ICP备12030876号