朱思湘 济宁名厨

 朱思湘，山东微山县人，国家二级烹调师，从厨十余年，主要从事微山湖本地渔家菜的制作和开发，在其导师张茂允的带领下对渔家菜有着深厚的了解。多次参加渔家文化美食节厨艺大赛并取得优异成绩。并任职多店厨师长，去多地参加厨艺大赛参赛与学习并取得优异成绩。致力弘扬和挖掘湖区渔家文化，创建百年品牌，铸就中华餐饮名店。

鲤鱼跃龙门

微山湖中所产鲤鱼，四个鼻孔又名四鼻鲤鱼，改花刀挂水淀粉糊炸流而成。所选醋汁趁热浇之，以此得名鲤鱼跃龙门，味道酸甜微咸。是当地喜宴必备文化菜品。

珍珠鱼丸

微山湖中所产大花鲢鱼制作而成。其鱼肉剁碎加入蛋清水氽成型。其形状如珍珠般得名珍珠鱼丸。其寓意大富大贵，吉祥如意，是当地必备文化菜品。