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《国家名厨》入选人物|李青山 中国烹饪大师

时间 2019-02-20  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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人物简介 

李青山,男,汉族,19739月出生,江苏阜宁县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,中国淮扬菜烹饪大师,现任江苏淮安市李家味餐饮管理有限公司董事长。

从事烹饪工作30年,师承淮扬菜泰斗薛泉生大师,精通淮扬菜的烹制技艺,善于博采众长,为我所用,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验。1997年—2002年担任姜堰市中天大厦厨师长,2002年—2008年担任苏州市海港大酒店行政总厨。曾荣获江苏全国名厨烹饪大赛特金奖,荣获全国乡土菜烹饪大赛金奖,2019年入选《国家名厨》第五卷名录,获评“国家名厨”荣誉称号。

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选入《国家名厨》第五卷名录

代表作品

李青山-蒲菜炝虎尾.jpg

蒲菜炝虎尾

李青山-酥皮醋溜肉.jpg

酥皮醋溜肉

李青山-菊花杏鲍菇.jpg

菊花杏鲍菇

代表菜品

名厨档案

李青山

姓名:李青山

职位:董事长

地区:江苏

单位:淮安市李家味餐饮管理有限公司

擅长:淮扬菜

成长历程

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