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2019-11-03 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量： 
聂祖成，男，汉族，1980年2月生，重庆人，国家高级烹调师，中国名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任成都市礼顿酒店行政总厨。
擅长川菜、湘菜、粤菜及西餐的烹调研发，博采众长，敢于创新，代表菜品有茶树菇炒蹄筋、翡翠狮子头、鲍汁辽参、秘制宝葫芦、浓汁烩三丝等。
1999—2000年任职河北九州宾馆砧板。
2000—2003年任职于成都红杏酒家川菜热菜烹调师。
2004—2005年任职成都江安商务酒店厨师长。
2005—2006年任职北京青年餐厅川菜厨师长。
2007—2008年任职成都味道江湖酒楼川菜厨师长。
2009—2010年任职成都和杏酒楼川菜厨师长。
2010—2012年担任上海白芙蓉酒楼、星光大酒店、蜀菜行家行政总厨。
2012年至今担任成都礼顿酒店行政总厨。
2013年10月在国家名厨征集评选中，被评为中国名厨荣誉称号，入选《国家名厨》（第二卷）。
聂祖成-鲍汁辽参
聂祖成-茶树菇炒蹄筋
聂祖成-翡翠狮子头
聂祖成-秘制宝葫芦
聂祖成-浓汁烩三丝
