《国家名厨》人物|张保亮

 张保亮，男，汉族，1973年9月生，河北廊坊人，国家特级厨师，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任河北信达金建京东第一温泉度假酒店行政总厨。

擅长粤菜、清真菜的烹调研发，博采众长，敢于创新，代表菜品有碧绿凤球凰、谭家牛尾、荷兰龙利鱼配芦笋、八珍宝鼎、珍菌双笋煮鸽蛋等。

职业生涯

1993年在昊园宾馆学徒。1996年任职北京天坛饭店主厨。2000年—至今担任河北信达金建京东第一温泉度假酒店行政总厨。2013年9月在国家名厨征集评选中，荣获2013“国家名厨”题名，并被选入国《国家名厨》（第二卷）。

作品展示

碧绿凤球凰

谭家牛尾

荷兰龙利鱼配芦笋

八珍宝鼎

珍菌双笋煮鸽蛋