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季益平|中国烹饪大师 中国徽菜大师

时间 2020-01-02  来源:中国国家名厨网  编辑:国家烹饪餐饮业协会  阅读量:

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季益平,男,汉族,197012月出生,安徽无为人。中国烹饪大师,中国徽菜大师,从事烹饪工作30余年,他功底深厚,技术全面,擅长徽菜、粤菜以及官府风味菜肴的制作技艺。多年来,他在继承传统菜的同时,根据顾客的口味变化和要求,还不时对菜品进行改革和创新,融会贯通,形成了自己独特的厨艺风格,现任北京高远高级会所行政总厨。

1988年开始在安徽芜湖烹饪培训中心拜国宝级徽菜特级大师周金标、王光景门下学艺,于1993年出道,任芜湖市天苑美食城行政总厨,1997年任海员宾馆(三星级)行政总厨,2001年担任芜湖市明月宾馆(三星级)行政总厨,2008年担任北京富春江大酒店行政总厨,2010年受邀安徽电视台美食栏目特约授课讲师执教两个月,后带领徽菜厨师团队到陕西徽悦庭大酒店献艺,使徽菜在西北发扬光大,赢得了市场和消费者的广泛认可,2015年任职北京高远高级会所行政总厨至今。20199月被安徽省烹饪协会授予“中国徽菜大师”称号,同年11月获得国家烹饪餐饮业协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。

代表作品

季益平-干炸虾球.jpg

干炸虾球

季益平-秘制东坡肉.jpg

秘制东坡肉

季益平-传承滋补鸭.jpg

传承滋补鸭

季益平-老街臭桂鱼.jpg

老街臭桂鱼

季益平-花旗参炖肉汁汤.jpg

花旗参炖肉汁汤

季益平-鲜灵芝炖草龟汤.jpg

鲜灵芝炖草龟汤

 

代表菜品

名厨档案

季益平

姓名:季益平

职位:行政总厨

地区:北京

单位:

擅长:徽菜、粤菜、官府菜

成长历程

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