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周光伦|中国烹饪大师

时间 2020-01-11  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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 周光伦,男,汉族,19743月出生,四川成都人。国家高级烹调师,中国烹饪大师,中国绿色厨艺大使,“安梨宴”百位名厨,中国烹饪协会会员,世界餐饮联合会会员,中国烹饪餐饮协会会员,中国烹饪餐饮协会素食委员会高级委员。

师从注册中国元老级烹饪大师、红楼宴创始人孙大力大师,从厨近三十年,精通川菜、粤菜、官府菜、融合意境菜的制作,对京鲁菜(便宜坊、全聚德菜)、养生菜、湘菜、私房菜、淮扬菜、东北菜都有所涉及,拥有多年星级酒店、大型餐饮企业、高端餐饮会所工作经验。对新店筹备、厨房布局、开业等有丰富的经验。

19893月—19902月成都市饮食公司职业学校中技毕业,曾荣获世界华人烹饪大赛金奖、世界餐饮联合会国际烹饪大赛金奖、北京中关村第二届美食节、第三届东方美食国际大奖赛年度行政总厨精英奖,20199月被国家名厨编纂委员会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。 

工作经历 

2018年至今担任菲律宾金凤凰大酒店中餐厨师长;

2017年—2018年任职北京枫烨园酒店厨师长;

2015年—2017年任职贵州遵义赤水同盛浙旅大酒店行政总厨;

2013年—2015年担任北京实茂花园酒店行政总厨;

2010-2013年任职便宜坊天津塘沽开发区店总厨师长;

2007年—2010年担任天津友鹏海鲜大世界总厨师长;

2003年—2007年担任北京金碧豪萨国际商务会馆行政总厨;

1998年—2003年担任北京华山丽景假日酒店厨师长;

1990年—1998年历任成都市饮食公司味之味学徒、厨师;

 

 

 

 

 

代表菜品

名厨档案

周光伦

姓名:周光伦

职位:厨师长

地区:

单位:

擅长:川菜、粤菜、官府菜、融合意境菜等

成长历程

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