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李冲冲|中国名厨

时间 2020-03-10  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

李冲冲.jpg

李冲冲,男,汉族,江苏徐州人。中国名厨,现任徐州新东方烹饪学校实操教师,从事烹饪工作15年,他技术全面,擅长川菜、徽菜、创新融合菜及重庆老火锅、新派特色火锅、中式烧烤、小吃等制作技艺。十多年来他继承传统技艺,博采众家之长,在改革创新中,形成自己的厨艺风格特点。曾荣获北京海淀区工匠杯热菜金奖、国际奥斯卡青年名厨挑战赛特金奖、新东方杯教师绝技表演赛银奖,2019年中国餐饮年度优异之星,搜厨网2019年度十大青年名厨,20201月获得国家名厨编纂委员会授予“中国名厨”荣誉称号。

李冲冲老师.jpg

工作经历


2007
年—2008年担任河南一家亲炉灶职务;

2009年—2011年任职安徽合肥川菜王酒楼炉灶;

2011年—2013年受聘于安徽新东方烹饪学校实操教师;

2014年—2016年在河南周口经营重庆号子火锅店兼厨师长;

2017年—2018年受聘西安新纪元烹饪学校烹饪教师;

2018年—至今担任徐州新东方烹饪学校实操教师。

 

代表作品

李冲冲-重庆老火锅.jpg

重庆老火锅

用料:牛油,火锅豆瓣,糍粑辣椒,香料,葱姜蒜,洋葱,香菜,豆豉,醪糟。

 李冲冲-养生茶香虾.jpg

养生茶香虾

用料:基围虾,毛峰茶,黄瓜,胡萝卜。

李冲冲-黄金脆脆虾.jpg

黄金脆脆虾

用料:基围虾,面包糠,鸡蛋,淀粉。

李冲冲-彭城尖椒鸡.jpg 

彭城尖椒鸡

用料:黑腿鸡,螺丝辣椒,小米辣,鲜花椒等。

 

 

代表菜品

名厨档案

李冲冲

姓名:李冲冲

职位:实操教师

地区:江苏

单位:徐州新东方烹饪学校

擅长:川菜、徽菜、创新融合菜等

成长历程

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