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程佑聪|中华餐饮非物质文化•广式竹木饮食盛具制作技艺传承人

时间 2020-11-17  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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程佑聪,男,汉族,19647月出生,广州人。中华餐饮非物质文化广式竹木饮食盛具制作技艺传承人。他曾经接受广州市服务行业中等专业学校的粤菜烹饪专业培训,有幸成为改革开放后第一批进入广州白天鹅宾馆工作的厨师,曾代表广东省前往美国波士顿进行美食文化交流,并荣获美国波士顿“荣誉市民”。及后移居加拿大多伦多,德国法兰克福,就职于德国法兰克福ARABEKKA GRAND Hotel担任行政总厨一职,接待众多中国领导人如:朱镕基、李岚清、钱其琛、吴仪、李铁映、星云大师等等。

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2004年回到祖国,建立了制造以创意的木餐具为主的-----广州市壹榉酒店用品制造有限公司。利用自有餐饮经验,突破传统,成为现时木蒸笼的创始人,并为自创的“四季平安木蒸笼”、“六福木蒸笼”、“大圆满木蒸笼”申请个人专利及技术专利。程佑聪秉承以设计为主题,以个性化为修饰,秉持功能与生活结合的理念,每道工序一丝不苟,生产出一批批具有现代特色的优质产品,深受广大客户的好评。如今已成为国内外酒店多家五星级酒店的专业设计者以及制造者。

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代表菜品

名厨档案

程佑聪

姓名:程佑聪

职位:

地区:广州

单位:广州市壹榉酒店用品制造有限公司

擅长:广式竹木饮食盛具制作

成长历程

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