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赵翔|中国烹饪大师

时间 2020-12-28  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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赵翔,男,汉族,198311月出生,浙江宁波人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,擅长杭帮菜、宁波菜的制作技艺。

2004年拜著名中国烹饪大师周朝晖为师,系统的学习烹饪技术和厨房管理。多年来,经过不断的刻苦学习和创新菜品,形成了他自己独特的烹饪风格和特点。拥有15年酒店管理和全面安排厨房技艺的经验,他始终坚信做菜如做人,菜品如人品。在工作中勇于实践与创新,为提升和完善技术与管理技能,他向书本学习,向有实践经验的老师傅学习,外出考察,向社会学习,不断地汲取营养,丰富自己。民以食为天,厨师行业不单是他的事业与爱好,厨房成了他的灵魂,确保每一种出品外观有特色,追求完美,永不满足,永远力争精益求精。

职业成就

2013年参加全国美食联盟荣获创意菜冠军;

2016年参加上海烹饪邀请赛获最高荣誉“美食价值奖”;

2018年参加全国海鲜烹饪大赛获金奖;

202012月获得中国餐饮协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号;

工作经历

2010年—2011年担任宁波百金汉爵大酒店总经理助理兼厨师长;

2011年—2012年担任宁波沈家门海鲜大酒店厨师长;

2012年—2015年担任宁波红珊瑚大酒店出品总监;

2015年—2017年担任杭州雷迪森广场酒店总厨;

2017年—2019年担任杭州桐庐雷迪森度假酒店厨师长;

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代表菜品

名厨档案

赵翔

姓名:赵翔

职位:

地区:

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擅长:杭帮菜,宁波菜

成长历程

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