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陈冬诚|中国烹饪文化传承大师 中国烹饪大师

时间 2023-04-30  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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办事风格:今日的事今日办,明日的事计划办,困难的事想法办,重要的事优先办,琐碎的事插着办,所有的事用心办。

陈冬诚,男,汉族,198011月出生,浙江台州人。毕业于浙江商业职业技术学院酒店管理专业,大专学历,中国烹饪大师,浙江烹饪大师,台州烹饪大师,国家高级考评员,国家烹饪高级技师,中国烹饪文化传承大师等称号,师承中国饭店协会名厨委常务副主席、弘博餐饮联盟主席王伟大师,弘博餐饮联盟研发总监,弘博餐饮联盟台州分会长,中国烹饪协会名厨专业委员会委员,中国烹饪协会中式菜肴研发中心研发专家,浙江名厨委委员,台州市路桥区餐饮烹饪协会执行会长兼秘书长、台州工匠,路桥工匠、路桥区十佳文化志愿者、台州市金汤勺厨师长、台州十大名厨,台州市社联会理事,浙江文旅百县千碗烹饪专业导师,担任国内多家知名调味品公司厨务顾问以及多家星级酒店顾问等职。

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职业成就

从事餐饮工作至今27年,擅长厨政管理、菜品创新、大型宴席管理、厨师专业技能培训等工作,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验。通过多年的不断探索创新,比赛交流见证了自己的技术水平,多次在全国、省、市级等赛事中获得金奖、银奖等,2004年曾在台州市“李锦记杯”烹饪大赛中热菜获得全市第一名,并多次带队参加各种比赛均获得多项金奖,2016年参加“世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪艺术家杯美食争霸赛”获得金奖,2017年参加“弘博万润杯美食节”荣获特金奖,被浙江餐饮行业协会评为改革开放40年浙江餐饮辉煌30年浙菜青年厨艺名师,2023年获得中国餐饮协会授予中国烹饪文化传承大师荣誉称号,个人厨艺创新曾多次被《中国健康报》《钱江晚报》《台州日报》等报纸刊物报道。

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多年来培养出高级技师及技师数十名,高级烹饪师近百名,多数都在当地以及国内其他城市担任总厨及厨师长等职,其中胡余恩等人员还被评为台州首席技师、台州市劳动模范、台州市青年技术岗位能手、浙江省金蓝领等称号。

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工作经历

2019-至今万斯酒店集团副总经理兼出品总监

2018-2019台州开元大酒店 行政总厨

2013-2017台州路桥三友国际饭店行政总厨

2006-2010雷迪森酒店、温州果岭荟 行政总厨、总经理等职

2004-2006五洲国际大酒店 行政总厨

1998-2004台州供水大厦厨师长

1996-1998台州路桥奥林匹克村 学徒、大厨

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代表菜品

 

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风味茶香肉

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黄金脆带鱼

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黑松露墨鱼焖大连鲍

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普洱茶焖仔排

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台州鸡汁老川豆

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酒糟白虾拼雪菜虾球

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台州呛花蚶

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家烧野生黄鱼焖年糕

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琥珀芥香虾

 

代表菜品

名厨档案

陈冬诚

姓名:陈冬诚

职位:出品总监

地区:浙江

单位:万斯酒店集团

擅长:厨政管理、菜品创新、大型宴席管理、技能培训

成长历程

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