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《国家名厨》收录了当代烹饪文化各流派的代表人物，他们以高超技艺与工匠精神，持续推动着地方乃至全国餐饮事业的多元发展。《国家名厨》第七卷选录202位全国各地区优秀名厨，另记录已故烹坛人物96位，他们不仅是烹饪技艺的巅峰代表，更是餐饮文化的杰出传 …
《国家名厨》第六卷于2025年1月由中国文化出版社出版发行，本卷收录了来自全国各地区的187位代表性名厨，他们不仅是烹饪技艺的巅峰代表，更是餐饮文化的杰出传承者。涵盖了从国宴大师到星级酒店总厨、品牌创始人，从国家级非遗传承人到地方餐饮工匠，从元老 …
“国家名厨”作为我国当代烹饪各风味流派的代表人物，他们高水平的业务素质和精益求精的出品推动着本地区乃至整个烹饪界前进的步伐，是促进行业发展的中坚力量。为了连续、集中、全面地展示当代名厨技艺风采和成就，我们编纂出版了《国家名厨 …
《国家名厨》第四卷由中国文史出版社于2018年6月正式出版发行，此卷收录了餐饮行业129位名厨，记录缅怀已故烹饪大师51位生平传略。本书的出版旨在更好地弘扬烹坛工匠精神，厚植名厨文化，挖掘烹饪界高技能杰出人才，彰显他们在行业上的感召力、影响力，将传播 …
《首届中国名厨技艺博览》弘扬中国烹饪文化和名厨匠心精神，我们组织有关专家学者特将名厨、名点心师在这次评选活动中选报的菜点作品以及他们的从业历程、主要成就汇集一堂，编写了《首届中国名厨技艺博览》一书。在首届中国名厨技艺博览征集评选活动 …
