陈宏涛|国家名厨 中国烹饪大师

他不仅精通鲁菜、蒙餐、宴会分餐及创新菜的研发制作，而且对于淮扬菜、粤菜、川菜的烹制技艺也有较高擅长。他在继承传统菜肴技艺的基础上，兼收南北各菜系名厨的技艺特长，不断改进，创制出许多具有内蒙民族风格的菜肴，被评为内蒙古名菜和内蒙古名宴，为企业赢得了良好的社会效益和经济效益。由于多年的工作经验，他的菜路十分广阔，可适应各种人士的需要，代表天骄宾馆多次取得奖项，为各地知名酒店成功举办过美食节，深受当地群众好评，承担过许多重大外宾及国家领导人的接待任务，均受到一致好评。他烹制的特色菜肴有天骄御膳盅、金牌牛顶、牡丹鱼花、傲雪寒梅等特色品种已成为酒店宴席上的名肴。

 

1993年毕业于呼伦贝尔市第二职业中学烹饪系，获得校级三好学生，参加烹饪工作后曾先后任职于呼伦贝尔市汇丰大酒店、满洲里市国际酒店、呼伦贝尔贝尔大酒店、呼伦贝尔桃源宾馆、呼伦贝尔市天骄宾馆、呼伦贝尔融府酒店厨师长、行政总厨职务。

2008年率队参加第五届全区烹饪大赛获得团体特金奖，个人热菜银奖，冷菜优秀奖，并获得第六届全国烹饪大赛个人热菜铜奖；2009年创作的热菜“金牌牛顶”被《餐饮世界》杂志选登；2010年被内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会授予内蒙古烹饪大师称号，参加满洲里中俄蒙国际烹饪大赛创作的“傲雪寒梅”荣获个人中餐热菜特金奖、蒙餐热菜“滋补牛尾”荣获金奖；2011年荣获天骄宾馆品牌建设贡献奖；2012年12月其业绩及作品被国家名厨编委会选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷典籍，并被授予“国家名厨”荣誉称号；2017年9月被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号，2017年11月被推选为呼伦贝尔名厨委副主席。