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宋德彪| 国家名厨 湖北烹饪名师

时间 2016-12-12  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

国家名厨宋德彪.jpg

 宋德彪,男,汉族,198110月出生,湖北黄州人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,湖北烹饪名师,国家名厨编委会高级名厨委员,现任黄冈市黄州太子宴酒店厨师长。

他技术全面、技路很宽,不仅精通鄂菜技艺,而且旁通湘菜、川菜的制作,广集众家之长,掌握和继承了鄂菜老一辈名厨的高超技艺,而且不断改进创新,烹制的代表菜品有宫廷一品豆腐、宫廷秘制鸭、东坡五香葱油鸭、养生鸭汤、铁板焗香虾、香煎苕粉等品种。

从厨20年,曾任武汉湘轩人家、天津荊楚太子酒轩等全国知名酒店厨师长。曾荣获广州美食节金奖;首届黄冈东坡美食节特金奖;湖北省东坡美食技能大赛金奖;湖北省随州市烹饪大赛热菜金奖;201612月其传略和作品被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷,并被授予国家名厨荣誉称号;2017年2月被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员。

代表菜品
  • 香煎苕粉—宋德彪作品

    香煎苕粉—宋德彪作

  • 铁板焗香虾—宋德彪作品

    铁板焗香虾—宋德彪

  • 养生鸭汤—宋德彪作品

    养生鸭汤—宋德彪作

  • 宫廷一品豆腐—宋德彪作品

    宫廷一品豆腐—宋德

名厨档案

宋德彪

姓名:宋德彪

职位:厨师长

地区:黄冈市

单位:黄冈市黄州太子宴酒店

擅长:精通鄂菜,旁通湘菜、川菜

成长历程

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