香煎苕粉—宋德彪作品

 苕粉200克，青红椒丁各25克，花生仁打碎15克，盐少许，生抽15克，味精2克，水200克。

 把苕粉纳入碗中，加入青红椒丁，花生碎，加水和匀调味，锅入菜油将调好味的苕粉浆煎成饼状出锅控油改刀成棱形块，装盘。

 入口软糯弹牙，苕粉味香浓。