非遗美食·仿膳饭庄清廷御膳

 

非遗项目：仿膳（清廷御膳）制作技艺

仿膳饭庄创始于1925年，是经营宫廷风味菜肴的“中华老字号”餐馆，至今已有95年历史。仿膳饭庄推出的清廷御膳选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵原材料，采用满族的烧烤与汉族的炖焖煮等技法，融合了南北风味之精粹。