李氏坛道蹄花鱼—李党作品

鲈鱼，自制酸萝卜，自制酸姜干，野山椒，香椿苗，野山菌，猪蹄。

 选用2斤左右的活鲈鱼把骨肉分开，锅中入菜籽油，放入腌制好的姜干和酸萝卜，加入高汤和带汤的猪手，大火烧制6分钟后，再把鱼片放在酸汤中，加入香椿苗。口感青香后淳，色泽金黄，酸辣滑嫩，回味鲜美。