黄金QQ虾—刘洋

 主料:活河虾。

辅料:玉米粒，青豆，咸蛋黄，脆皮糊。

 1.将鲜活虾头，尾分开，虾头备用，虾尾剥去外皮，剥到最后一节即可（最后一节不用剥），在剥好的虾尾背部划开去出虾线，开完背的虾尾备用，玉米粒，青豆，备用。

2.虾尾腌味，锅上油，挂脆皮糊炸成QQ形，捞出控油，玉米粒拍粉炸制外酥里嫩，捞出控油，青豆过油，捞出备用。

3.用咸蛋黄焗炸好的虾尾，青豆，玉米粒。虾头油焖。待两样炒好以后，装盘即可。

小贴士:虾头可以做椒盐的，虾尾做泰汁的，以各人口味随意调换。