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谭府佛跳墙|谭学文大师作品

时间 2018-01-04  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 谭学文-谭府佛跳墙.jpg

原材料

 

主料:海参,鲍鱼,鱼翅,鱼唇,花胶,羊肚菌,松茸菌,凤爪,牛肝菌,鹌鹑蛋等十余种原材料。

配料:高汤,盐,冰糖水,藏红花等。



制作方法

 做法:将发制好的原料盛入佛跳墙罐内,将高汤调和味道密封上蒸箱炖制数小时即可。

成品特点

 特点:口感醇厚,飘香四溢,营养丰富。

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