群猴望月—廖成前大师作品

 主料：猴头菇，雪鱼，澳带，泰国虾仁，肥膘肉，鸡蛋清，姜汁。
 辅料：小西红柿，红彩椒。青豆，油菜，高级清汤，盐，料酒，香菇

 猴头菇处理好备用，鳕鱼，澳带，虾仁，肥膘加姜汁，鸡蛋清做成泥备用；将原料做成猴的样子上蒸箱蒸好取出装盘浇上汁即可。

 造型美观，口感滑嫩，营养丰富。