黄焖鸡丝翅-徐德军

 水发金钩翅150克，鸡丝80克，银芽30克，香菜少许。

 把发好鱼翅上蒸箱蒸3分钟取出备用；炒锅上火洗净，银芽焯水备用；取砂锅上火，下高汤调味，放南瓜茸烧沸，勾芡，取煲炉放入熟鸡丝，盖上鱼翅，淋芡汁即可，煲炉点上蜡烛，味碟，跟大红醋、银芽、香菜即可食用。

 色泽金黄，鲜香味美。