福寿鱼—袁永强作品

 福寿鱼800克、青笋60克、西兰花80克、木耳25克、黄豆芽20克、豆瓣15克、辣椒20克、麻椒20克、食用油500克、葱姜各15克、调味料30克。

 将福寿鱼开刀分割腌制，青笋、西兰花、木耳、黄豆芽、汆水。锅底留油烹调豆瓣、辣椒、麻椒、葱姜、调味料。煨起福寿鱼装盘，点火3分钟即可食用。

 味型：咸鲜麻辣