秦韵油泼虾面—张亚飞大师作品

用料：虾胶400克，香椿苗50克，香醋、一品鲜酱油各35克，盐6克，秦椒辣面30克。

 制法：将虾胶装入裱花代袋，在水温是80度的锅中，沿锅边徐徐挤压成面线，捞出入碗调入兑换好的汁水，放入葱、蒜、秦椒辣面，用热油泼香，插入香椿苗即可。

 陕西风味改良创新品种，虾面口感爽滑，营养丰富，香味浓郁。