金钱酿发财—张亚飞大师作品

用料：鸡蛋皮、鸡蛋糕各250克，发菜150克，盐5克，鸡粉10克，鸡瓤子250克。

 制法：鸡蛋皮抹上鸡瓤子酿入发菜丝中间，加入鸡蛋糕卷紧，蒸制10分钟即可，改刀入碗紧密排好加入高汤蒸制5分钟翻入盘中，浇入明芡，用刻好的刀币装饰。

口感软糯，造型美观，营养丰富，是陕西传统名菜。