欢迎访问【中国餐饮协会】,今天是
名厨精神
您当前的位置:首页 > 品牌文化 > 名厨作品 >> 正文

太极天麻翡翠虾—兰小波大师作品

时间 2017-05-21  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 名厨兰小波-太极天麻翡翠虾.jpg

原材料

 用料:汉中本地天麻,鱼茸,青红椒件,大虾仁,鲜蚕豆。

 

制作方法

 做法:鲶鱼宰杀治净,取净鱼肉,加葱姜末做成茸,加蚕豆泥制成绿白颜色的太极形状蒸熟备用;虾仁上浆腌制加蚕豆泥上浆,天麻切片漂水备用;将虾仁炒好,加入天麻摆盘即可。

 

成品特点

 特点:肉质滑嫩,一菜多味,色彩丰富,大气磅礴。

作者的其他作品
  • 锅奎湘香驴—兰小波大师作品

    锅奎湘香驴—兰小波

  • 盐煨鹿肉菜豆腐—兰小波大师作品

    盐煨鹿肉菜豆腐—兰

  • 酿竹荪发财鸡—兰小波大师作品

    酿竹荪发财鸡—兰小

  • 珍肴扣山猪—兰小波大师作品

    珍肴扣山猪—兰小波

  • 山珍一品大鲵—兰小波大师作品

    山珍一品大鲵—兰小

本菜厨师   CHEF

兰小波

姓名:兰小波

查看TA的档案

  • 加微信好友

    欢迎烹饪界人士与我们联系

    电话:暂无

    手机: 暂无

    QQ:暂无

关于我们 | 联系我们 | 商业合作 | 免责声明| 投稿中心 | 网站地图 |

Copyright © 2023 中国餐饮协会(www.cyxh.org) 版权所有