酱香龙骨—刘海生名师作品

 用料：龙骨，葱，姜，黄酒，排骨酱，海鲜酱，冰糖，生抽，香料。

 做法：将龙骨斩成8厘米长的段，漂净血水，下入七成热油锅炸1分钟，放入预先调制好的酱料锅中，大火烧开，小火煮40分钟收汤，起锅装盘即可。

 特点：色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁。