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松仁牛肉饼-关家胜

时间 2016-07-02  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 关家胜-松仁牛肉饼.jpg

原材料

 牛肉50克,松仁20克,青红椒5克,糖5克,醋5克,盐1克,味精1克。

制作方法

 牛肉饺馅后打制上劲,后制成饼状撒上松仁,入锅中煎熟,改刀装盘,浇上制好的宫保汁即可。 /span>克,盐1克,味精1克。

成品特点

 牛肉含有筋膜,大多数老年人食之不动,现把牛肉制成馅做成饼状,加上一些松仁来增加营养,更适合一些老年人食用。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育及病后的调养方面较为适宜。松仁富含蛋白质、碳水化合物、脂肪,具有养阴、熄风、润肺等功效,其中的不饱合脂肪酸对脑细胞发育有良好功效。

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