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招财进宝—金小明大师作品

时间 2016-12-14  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 金小明-招财进宝.jpg

原材料

 主料:淮山1500克,黄牛皮800克,小鲍鱼12个。

制作方法

 牛皮经过热处理包酿待用,小鲍鱼杀洗,奇上小花刀,放入调制好的高汤内浸泡入味,经过熟处理过的淮山雕成元宝形,嵌入黄牛皮包调味,上蒸笼约5-8分钟,出笼,放上小鲍鱼,装盘即可。

成品特点

 造型美观,口味清谈,老少皆宜。有美容,补气之功效。

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