烧椒鲍鱼—王爱洲作品

用料：活鲍鱼10只，青杭椒100克，辣鲜露5克，美极鲜8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克。

 制作：青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后撕掉表皮，切成丝，垫入玻璃碗底部；活鲍鱼宰杀治净，入沸水快速汆水，捞出控干水分切片，码在烧椒丝上，淋入所有调料，上桌拌匀即可。

 特色：味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。